簡単☆揚げ出し豆腐

豆腐はキッチンペーパーで包んでバットの上に置き、上におもりなどを乗せ水気を切っておく。

鍋にだし汁・醤油・みりん・料理酒・塩を入れる。

薄切りにした、しいたけを加え中火にかける。

沸騰してきたら、鶏ひき肉を加えそぼろ上になるまでかけ混ぜる。

火を弱火にして５分煮る。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらあんは完成。

豆腐は６等分に切ったら、片栗粉を薄くまぶす。

１８０℃の油で表面をこんがり揚げる。

揚がってきたら、キッチンペーパーで油を取っておく。

食べるときは器に入れ、温めたあんかけをかけて頂いてください。