和風おろしハンバーグ〜きのこソース〜

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jackaxx
jackaxx @cook_40118812

きのこソースがホッとする味のあったかメニュー
このレシピの生い立ち
安売りの挽き肉でいつもとは違ったハンバーグが食べたくて

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材料

2人前
  1. 〜ハンバーグ〜
  2. 挽き肉(合挽き) 300g
  3. たけのこ(水煮) 適量
  4. 干し椎茸 1〜2コ
  5. 玉子 1コ
  6. にんにく(チューブ可) 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. パン粉 大さじ5
  9. 塩・胡椒 少々
  10. 旨味調味料 少々
  11. ナツメグ(なくても可) 少々
  12. 〜きのこソース〜
  13. しめじ 適量
  14. えのき 適量
  15. ごま油 小さじ1
  16. 水 200cc
  17. 醤油 大さじ2と1/2
  18. みりん 大さじ1
  19. 砂糖 大さじ1
  20. 生姜(チューブ可) 小さじ1
  21. ★片栗粉・水 大さじ1
  22. ★大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸は軽く水で戻しみじん切りにする。たけのこは粗めのみじん切りにし、材料を全て入れしっかりこねる

  2. 2

    形を整えテフロンのフラパンに油を引かずに並べ、蓋をし中火で5分ほど焼く

  3. 3

    ハンバーグの表面全体の色が変わったら裏面を弱火で5〜10分ほど蒸し焼きにします

  4. 4

    3の段階でソースを作ります

  5. 5

    中火で熱した鍋にごま油を引ききのこ類を炒めます

  6. 6

    他調味料を入れ5分ほど煮込み水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグにかけ大根おろしを添えれば完成です

コツ・ポイント

ハンバーグ自体はレシピ用にアレンジしたものです。各家庭のオリジナルでもOK!!ソースは味見をしながらお好みの濃さで作って見てください。

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レシピ作者

jackaxx
jackaxx @cook_40118812
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ローコストで簡単に！適当に！なるべく洗い物を増やさない、難しいことはしない、が目標です。
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