ほわほわ♡幸せ ＊生パウンドケーキ＊
最近、生シフォンケーキとも言われているほわほわのケーキ♡たっぷりクリームが更にお口でとろけちゃう
幸せのおすそ分けを・*
このレシピの生い立ち
作り方の基本は以前本で勉強
分量はオリジナルですが
いつの間にかシフォンはこの手順に…
最近またこのケーキが注目されたので久しぶりに作ってみました(*˙˘˙)
ほわほわ♡幸せ ＊生パウンドケーキ＊
最近、生シフォンケーキとも言われているほわほわのケーキ♡たっぷりクリームが更にお口でとろけちゃう
幸せのおすそ分けを・*
このレシピの生い立ち
作り方の基本は以前本で勉強
分量はオリジナルですが
いつの間にかシフォンはこの手順に…
最近またこのケーキが注目されたので久しぶりに作ってみました(*˙˘˙)
作り方
- 1
＊下準備＊
＊ボウルに卵白と卵黄を分けておく
＊薄力粉をふるっておく
＊型にクッキングシートを敷いておく
- 2
＊オーブン180度で予熱開始
- 3
卵白に砂糖の『1/3』を加えてしっかり泡立てる
途中砂糖の『半量』を入れ更に泡立てる
- 4
ボウルを逆さにしても垂れない位のメレンゲにする
(角が立つ位) -
- 5
卵黄に残りの砂糖を『全て』入れ、白くもったりするまでよく混ぜたら
牛乳、サラダ油も加えて更によく混ぜる -
- 6
(泡立て器、またはハンドミキサーは洗わずに手順５でそのまま使用OK♪)
- 7
５に薄力粉の『半量』を加えゴムベラでサックリ大きく混ぜる(混ぜすぎ注意)
- 8
メレンゲを３回に分けて加えていきます
７にメレンゲの1/3を加え、泡を潰さないようにボウルを回して混ぜていく
-
- 9
残りの薄力粉を全て加えて更に混ぜる
引き続きボウルを回しながら時には切るように
(随時練らない) -
- 10
更にメレンゲの『半量』を加えて
同じように混ぜていく -
- 11
最後はメレンゲの入ったボウルに１０を移して混ぜる
(常に練らない、泡を潰さないイメージで) -
- 12
-
- 13
生地をパウンド型に入れ、箸などを使って均す(大きく２週させればOK♪やり過ぎないこと！)
-
- 14
180度のオーブンで20分～23分焼く(各自調節して下さい♡)
- 15
焼いている間に生クリームを立てておきます
砂糖とお好みの洋酒やバニラエッセンスを加えて
少しかために立てましょう＊ - 16
生クリームのダレが気になる場合は
分量外大さじ１のスキムミルクを足して下さいダレなくなります＊
- 17
焼き上がり♡
凄く膨らみますが
徐々に萎んでいきます
(心配しなくてOK♪)写真は若干萎みかけ;;
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- 18
粗熱が取れたらクッキングシートを剥がします
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- 19
今回、絞り袋を差し込んでのクリーム注入ではなく
ケーキを切った状態でクリームを入れます - 20
ケーキに切り込みを入れ
少し指で開いてクリームを入れる空間を作ります
-
- 21
あとはクリームを絞り袋、ない場合はスプーンを使って入れていきます
入れ終わったらパウンド型に大きめに取ったラップを敷き
- 22
そこにケーキを入れて口を閉じるようにラップで包んで冷蔵庫へ
30分以上冷やして下さい
-
- 23
上下を逆さにしてトッピングしたら
できあがり♡
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- 24
生クリーム、粉砂糖、チョコペン、苺等を使って好きにデコレーション♡
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- 25
子供がお皿の周りにチョコペンでトッピングしてくれました♪
いただきます♡
ん～幸せ♡♡♡
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コツ・ポイント
生地を混ぜる際は練らない
クリームの注入ですが、直接差し込んで注入しても○
その場合も上下を逆さにし、上だった方から３カ所位穴を開けて注入して下さい
今回クリームは生クリームを使用していますがチョコクリームやチーズクリーム等アレンジも♪
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