簡単꙳★*ﾟぶり大根
F♣️CLOVER @cook_40242737
ブリのあらが安かったので試してみました
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作りたいと思い、母にだいたいの作り方を教わってからアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリのあらに塩を振りかけて数分放置したあと、熱湯をかけて下処理をする。
-
- 2
ぶりに塩をかけておいている間に、大根の皮を剥き、1cm弱の輪切りにして、半月切りにする。長ネギは3～4cm幅で切る。
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- 3
大根を鍋に敷き、浸るより少し多めに水、料理酒を入れて5分ほど煮る。
-
- 4
ブリのアラ、長ネギの順に入れ、砂糖を入れて、中火で沸騰するまで煮る。
-
- 5
煮立ったら、アクを取る。醤油、みりんを入れ、落としぶたをして15分ほど弱火で煮たら完成。火を止め、余熱で味を染み込ませる
-
コツ・ポイント
下処理も簡単なので、くさみとかなかったです。
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