さつまいものしっとりケーキ

クック5M4VZK☆'s cooksnap of when they made さつまいものしっとりケーキ.
キッチンkerie
キッチンkerie @cook_40127797

さつまいもの甘みと紅茶の風味が相まって美味しく、簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
牛乳もホットケーキミックスも期限が近づき、さつまいもも余っていたので甘いお菓子を作ることにしました☆バターも入れるのでしっとりこんがり出来上がって美味しいです。

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材料

マフィン型(9個分)
  1. さつまいも 中1本
  2. バター 50g
  3. 卵 1個
  4. 牛乳 150cc
  5. 砂糖 50g
  6. ホットケーキミックス 200g
  7. アーモンド お好みで
  8. 紅茶の葉(今回はキャラメル) 1パック

作り方

  1. 1

    さつまいもを1~2cm角に切り、耐熱容器に入れて600wで約2分30秒温めます。
    バターは600wで20秒で溶かします。

  2. 2

    オーブンを180℃で予熱しておきます。

  3. 3

    卵と牛乳をボウルに入れてよく混ぜて、砂糖も加えてさらに混ぜます。

  4. 4

    そこへホットケーキミックス・溶かしたバター・紅茶の葉を入れてダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    さらに、温めておいたさつまいもも加えて、さっくり混ぜ合わせます。

  6. 6

    型に流し入れて、お好みでアーモンドを乗せます。

  7. 7

    予熱しておいたオーブンに入れて、約20分焼いたら出来上がりです(*^_^*)

コツ・ポイント

20分焼くことにしてますが、焼きが足りない場合は追加して焼いてください(*^_^*)
型は、今回マフィン型6個分・パウンドケーキ型20cm×1本分が出来ました。ご参考までに♪

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レシピ作者

キッチンkerie
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カンタンでズボラレシピがお好みな管理人です(*^_^*)作って美味しかったものはどんどんアップしていきます♡
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