菜の花のしらす和え

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

菜の花のほのかな苦みと白だしの優しい味がピッタリ♪春を感じる大人な味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しとは、また違った感じ。ほろ苦い春を感じるお浸しのご提案です。

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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. A：白醤油しらす干し（冷凍） 大さじ3
  3. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花は茹でて冷水にとり、軽く水気を絞って4cm程の長さに切ります。

  2. 2

    1・Aを和えて器に盛ります。

  3. 3

    ※『白醤油しらす干し』がない場合は釜揚げしらすで代用できます。

コツ・ポイント

菜の花の茹で時間はお好みで。あまり茹で過ぎない方が食感が残りいいですよ♪

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