☆牛蒡とこんにゃくの煮物☆

マックマチダ's cooksnap of when they made ☆牛蒡とこんにゃくの煮物☆.
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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★
材料２つなのにとっても美味しい♪
ほっこり懐かしい味の煮物＊
お弁当にも♪

このレシピの生い立ち
よく作る煮物。
材料二つでお手軽なのでレシピに残しました。

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材料

4人分
  1. ごぼう １本
  2. こんにゃく １枚
  3. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  4. たれ
  5. ●水 200ml
  6. ●しょうゆ 大さじ1
  7. ●きび砂糖 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●顆粒和風だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    牛蒡は皮をむき
    一口大の乱切りにし、さっと水にさらす♪

  2. 2

    こんにゃくは両面に隠し包丁を入れ、
    スプーンで一口大にちぎり、あく抜きをしておく♪

  3. 3

    鍋にサラダ油を中火で熱し、牛蒡を炒め
    さらにこんにゃくも加えて炒める♪

  4. 4

    全体に油がまわり
    炒まったら、
    ●を加えて混ぜ
    弱めの中火にして
    ２０分〜２５分
    煮汁が少なくなるまで落し蓋をして煮る♪

  5. 5

    一度冷まして味を染み込ませたら♪

    出来上がり＊

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

☆下処理をしっかりすること

●牛蒡の皮はたわしや、くしゃくしゃにしたアルミホイルなどで軽くこすり、土や汚れを落とす程度。
水にさらす際はさっとで

●こんにゃくのあく抜きは、ちぎったこんにゃくを塩もみし、熱湯で２〜３分茹でざるに上げる

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe
に公開
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