菜の花のしらす和え
HmamaN @cook_40078998
春にピッタリ★菜の花としらすのコンビ。１歳半の息子も大好き♪
このレシピの生い立ち
実家でよく山菜好きの父が作ってくれたもの。結婚した今はスーパーでしか買えないですが…自分なりの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を水にさらす。だいたい１０分くらい。その間に鍋にお湯を沸かす
- 2
菜の花を茎と葉にざっと切り分ける。菜の花と同じくらいの分量のコストコ冷凍しらすもザルにいれて準備。
- 3
お湯が沸いたら、塩を一つまみ入れ、菜の花を茎から茹でる。一呼吸置いてから葉を入れる。
- 4
冷凍しらすを一緒に茹でる。しらすはさっと解凍できればOK。
- 5
菜の花の色が鮮やかになったら、鍋からあげ、水を切る。
- 6
菜の花としらすを混ぜ、めんつゆを２周くらい回しかける。味見をしながら調整。
コツ・ポイント
簡単にするためにめんつゆを使いましたが、味の素＋和風だし＋醤油でもおいしくできると思います。
醤油だけでも私は好きです。
残ったら刻んで翌日のおにぎりにします。しらすと菜の花のおにぎりもとっても美味しい♪
リアクション
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