お雑煮～白だし仕立て～☆
味とこころ @ajitokokoro
料亭白だしだと色もキレイ、とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
やさしくだしの美味しいお雑煮を食べるとほっとしますね。料亭白だしで、色も薄く上品一品に仕上がります。地域、ご家庭のそれぞれに伝わる具材を入れてもお楽しみ頂けます♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、繊維を断つようにそぎ切りにし、人参は5mm程の輪切りにして、花形に抜いて下茹でします。
- 2
小松菜は下茹でして3cmほどの長さに切ります。お餅を焼きます。
- 3
鍋に鶏肉、しいたけ、水、白だしを入れて一煮立ちさせます。
- 4
焼いたお餅をお椀に入れてから、（3）を色取りよく盛り込み、汁をそそぎます。
コツ・ポイント
お餅は好みで焼かずに汁の中で煮ても美味しいですよ♪
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