オクラとなすのごま和え（豚肉と一緒に♡）
myamyu☆ @cook_40250022
暑い夏にひんやり美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
ばぁばの手料理で大好きなオクラとなすのごま和え。茹で豚と和えればメイン料理に！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴマをする。
＊しっかり擦ってしっとりさせる程に美味しくなります！ - 2
1に砂糖、醤油を加える。
＊煮切り酒(アルコールを飛ばした日本酒)、または水を大さじ2杯くらい加えるとまろやかに。 - 3
ナスを乱切りにして水に晒した後、たっぷりの油で炒め、油をきっておく。
＊一度油にくぐらせてフライパンに入れたくらいの油量 - 4
オクラを塩揉みした後、茹でる。
＊茹で汁は5で使う。 - 5
オクラを茹でたお湯で豚肉を茹でる。
- 6
2に材料を加えて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 7
冷えたら再度味を見て完成！
＊白いすり鉢なのでそのままお皿として利用♪ おしゃれなんです♡
コツ・ポイント
ゴマをたっぷり使いましょう！
丁寧にすり、しっとりする程美味しいです！
和えた段階で濃く感じても、冷蔵庫で冷やして馴染ませるとちょうど良かったりします。味を見ながら調整してくださいね！
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