挽肉のはちみつ味噌バター肉じゃが
苺奈ママ @cook_40118833
安価な挽肉を使った味噌バター風味の肉じゃがです！ ホクホクとした食感とはちみつ＆味噌バターの優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛醤油味の肉じゃがを作りかけたのですが、冬ならではの温かいものにしようと、じゃがバター風味にしてみました！
挽肉のはちみつ味噌バター肉じゃが
安価な挽肉を使った味噌バター風味の肉じゃがです！ ホクホクとした食感とはちみつ＆味噌バターの優しい味わいです♪
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛醤油味の肉じゃがを作りかけたのですが、冬ならではの温かいものにしようと、じゃがバター風味にしてみました！
作り方
- 1
野菜、糸こんにゃくを食べやすい大きさに切る。
- 2
大き目の鍋で糸こんにゃくを乾煎りして水分を飛ばすしたら一旦取り出す。（乾煎りはあく抜きにもなり味染みがUP）
- 3
その鍋で挽肉を炒める。余分な脂が出てくるのでキッチンペーパーでふき取る。（カロリーオフに^^）
- 4
そこに、ジャガイモ人参、玉ねぎ、シイタケ、糸こんにゃくを入れて少し炒めたらだし汁を入れて蓋をして煮る。（10分前後）
-
- 5
煮崩れない程度に火が通ったら★印の調味料を入れる。味噌はこしながら。（煮崩れ防止のため不用意に具材をかきまぜないこと）
-
- 6
汁けが少なくなってきたらバターを均等に散らし入れ、煮崩れない程度に具材をさくっと混ぜ煮込む（３～５分）。
-
- 7
汁けがなくなり、ほっくりとしてきたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ヘルシーにするために、はちみつを入れていますが、この量だとあまり甘くないです^^ バター風味を生かした薄味なので、薄いとと感じる方は、だしや醤油を濃い目（多め）にどうぞ！ バターが好きな方は、お好きな量で楽しんで下さいネ♪
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