めかじきと季節野菜の甘酢炒め

chobineco's cooksnap of when they made めかじきと季節野菜の甘酢炒め.
lliachloe
lliachloe @cook_40050689

めかじきと季節野菜を炒めて甘酢餡で絡めました。
このレシピの生い立ち
めかじきと季節野菜を甘酢餡を絡めて食べたくて作りました。

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材料

３～４人分
  1. めかじき 1パック
  2. アスパラガス ４本
  3. 茄子 1本
  4. 大黒しめじ １／２パック
  5. パプリカ 1/2
  6. 玉葱 1/2
  7. キャベツ 1/4
  8. 塩胡椒（めかじき用） 少々
  9. 生姜 1片
  10. サラダ油(炒め用) 大さじ１
  11. 調味料
  12. 酢 大さじ3
  13. 酒 大さじ2
  14. 砂糖 大さじ2
  15. 塩 小さじ1/3
  16. 蜂蜜 小さじ1
  17. 塩コショウ 少々
  18. 片栗粉 大さじ１～
  19. 水 大さじ１～

作り方

  1. 1

    めかじきは食べやすい大きさに切って塩胡椒を軽く振っておく。

  2. 2

    お好みの野菜を食べやすい大きさに切っておく。

    生姜は皮のついたままスライスしておく。

  3. 3

    アスパラガスは下側の皮を剥き茹でて食べやすく切っておく。

    調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、生姜とめかじきを入れて焼いていく。

    焼いたら取り出しておく。

  5. 5

    めかじきを取り出したフライパンに野菜を入れ炒めていく。

  6. 6

    野菜が炒められたらめかじきを戻して軽く炒めて調味料を入れ絡める。

  7. 7

    味をみて塩コショウで味を調える。

    アスパラガスは盛りつけた後、散らして出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はお好みで。
調味料とトロミもお好みで加減して下さい。

めかじきなどの魚の他、鶏肉や豚肉でも美味しいと思います。

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レシピ作者

lliachloe
lliachloe @cook_40050689
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椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる！作る！が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意！
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