切り干し大根のトマトソース煮
usapon７２７ @cook_40048502
切り干し大根って和風の煮ものだけって思っていました。カルシウムたっぷりの切り干し大根
和風だけじゃもったいない。
このレシピの生い立ち
カルシウムたっぷりの切り干し大根
いっぱい食べたいけど、いつも煮ものかサラダばかり
もっと食べたいと洋風にしたら
結構おいしい！ぜひ付くって見てください
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水に浸けて戻し、水気をよく切ります
- 2
鍋にオリーブオイルを熱しニンニクのみじん切りを入れ塩コショウして小麦粉をまぶした豚肉を入れ炒めます。
- 3
肉に火が通ったら切り干し大根も一緒に入れて炒めます
- 4
トマトペースト白ワイン、酢を入れて軽く炒め酸味を飛ばします。
- 5
２００㏄のお湯にブイヨンを溶かした物を加え切り干し大根と玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます
- 6
塩コショウで味を調え彩りに枝豆をくわえます。
枝豆が無ければグリンピースや、ざく切りにしてゆでた小松菜などでもOKです
コツ・ポイント
バターがあれば仕上げに加えるとこくが出ます。
今回は薄切り肉を使いましたが豚肩肉でも鶏肉でも美味しくできますよ
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