ほうれん草とエリンギの簡単和風パスタ

れそそ's cooksnap of when they made ほうれん草とエリンギの簡単和風パスタ.
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oka_wari
oka_wari @cook_40117367

お野菜ときのこでバター醤油風味の簡単パスタ。ほうれん草はサラダほうれん草を使っています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で。

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材料

1人分
  1. ほうれん草 2束
  2. エリンギ 1パック
  3. 塩 (パスタ茹で用) 少々
  4. パスタ 1人前
  5. バター 5g
  6. 醤油 適量
  7. 茹で汁 30cc
  8. 顆粒和風だし 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は4〜5センチに切り、洗ってザルにあげておく

  2. 2

    エリンギを輪切りにする

  3. 3

    たっぷりのお湯に塩を適量入れ沸騰したらパスタを茹でる

  4. 4

    フライパンにバターを入れエリンギを中火で炒める

  5. 5

    エリンギに焦げ目がついたら醤油を回し入れ、3の茹で汁をお玉一杯分すくい入れ、顆粒和風だしも加える

  6. 6

    パスタを茹で時間の1〜2分前にフライパンに移し、茹で汁がなくなるまで中火で炒める

  7. 7

    ほうれん草を加える

  8. 8

    全体を絡め、味が薄ければ塩or醤油で調整する

コツ・ポイント

エリンギは輪切りにすると食感がよくなり美味しいです！

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oka_wari
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