しらすとネギの卵焼き
マユガリータ @cook_40040409
話題入り＆掲載。ふわっと優しく素材の味がする卵焼きです。
このレシピの生い立ち
なるべく素材の味を出したいので味付けはシンプルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶き（出来ればザルで漉す）塩、砂糖、水、香り付けの醤油を加え混ぜる。
- 2
①にしらす、刻んだ青ネギも混ぜる。
- 3
卵焼き機に油をたっぷり敷き、熱くなったら余計な油を別皿に取る。
- 4
①の卵液を入れ焼く。返す都度、油を敷きながら4回程度に分けて焼く。
- 5
イベ長さん、コメント途中入力すみません！嬉しいコメント感激です♡ありがとうございます！
- 6
2018.4.20ニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/28587
- 7
2018.9.7話題入りさせていただきました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
卵と溶いて、更に粗いザルなどで漉すと滑らかな食感になります。
しらすの塩分によって塩の量を加減して下さい。
「ひとつまみ」は指先３本でつまむ量です。
小さじ1/2くらいになるでしょうか。
リアクション
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