ゴーヤのわた、捨てない、炊き込み御飯♪

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ajisaichan
ajisaichan @cook_40211328

ゴーヤのわたにも栄養があるんです。炊き込みご飯にして、美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち
夏はゴーヤ料理、美味しく食べるには、わたをしっかり取ることって思ってませんか？
取った方、そのまま捨てないで、具材として使い切りましょう♪第１弾は玄米炊き込みご飯です。

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材料

１合分
  1. 玄米（白米も可だと思う） 1合
  2. 水 炊き方に応じて
  3. ゴーヤのわたと種と端 １本分(細いもので43gありました）

作り方

  1. 1

    ゴーヤからはずした、わた、種、霧押した端の部分を使います。玄米１合に43g入れて、苦味加減がちょうどいい感じでした

  2. 2

    フードプロセッサーなどで粉砕します。なければ可能なかぎりのみじん切りをします。写真はフープロで粗く処理しました。

  3. 3

    ＊炊飯器で炊く場合は、水加減は炊飯器にあわせたもので、2.のゴーヤは最初から入れて炊きます。

  4. 4

    ＊鍋などで炊く場合は、2.のゴーヤは途中からでも火が通るタイミングなら大丈夫です。

  5. 5

    ＊私は ID : 19072128 の炊き方で、2度目の炊きのタイミングで玄米ご飯をほぐす時に、2.を混ぜ込んでいます。

  6. 6

    炊き上がったら、全体を混ぜて完成です。塩味をつけなくても、玄米ご飯の味、そしてほんのりとしたゴーヤの苦味でおいしいです。

  7. 7

    ＊１合にゴーヤのわたと種と端が50g弱なら食べやすい味です。ゴーヤ好きなら、皮？の部分も刻んて一緒に入れても♪

コツ・ポイント

種とかわたとか要らないものじゃないんです。ぜひ、使ってください。夏らしい炊き込み御飯になります。
雑穀米などと合わせてもいいかも。

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レシピ作者

ajisaichan
ajisaichan @cook_40211328
に公開
レシピを見ながら食べたことのないものを作るのは楽しいです。公開レシピは、クックパッドでみつけたHBレシピのアレンジしたもの、難しい材料の用意がいらないような、楽しい食パンを少しずつと思っています。
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