簡単おいしい☆キムチの炊き込みご飯

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せんの会
せんの会 @cook_40050850

キムチと牛肉の旨味が最高の美味しさを引き出す炊き込みご飯
香ばしいおこげがたまりません！
炊飯器でも簡単に出来上がります
このレシピの生い立ち
韓国風の炊き込みご飯を作ってみました。
おこげが美味しいですよ!

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材料

4人分
  1. 米　 ２合
  2. 白菜キムチ　 200～250ｇ 　
  3. 牛薄切り肉　 100～150ｇ　
  4. (A)醤油・酒　 各大さじ1/2　　
  5. (A)塩・胡椒　　 各少々　　
  6. (A)長ねぎ(みじん切り) 大さじ１
  7. (A)おろしにんにく　 小さじ1/2　　
  8. (A)すり白ごま 大さじ１
  9. (A)胡麻油　　 大さじ1/2　
  10. 胡麻油　 大さじ１
  11. チキンスープ 450ml
  12. 錦糸卵　 適量　
  13. 大葉(せん切り) 　 適量
  14. 刻みのり・白いり胡麻 各適量

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるに取っておく。キムチと牛肉は５mm幅の細切りにする。牛肉をボウルに入れ、(A)を回しかけて揉み込んでおく。

  2. 2

    中華鍋に胡麻油を熱して①のお米を炒め、透き通ったら取り出しておく。

  3. 3

    炊飯器(土鍋)に①のキムチと牛肉②のお米を交互に入れる。①のボウルにだし汁を入れてすすぎながら炊飯器に加えて普通に炊く

  4. 4

    炊き上がったら、酒(大１)を回しかけて混ぜ合わせ、10～15分程蒸らして、錦糸卵・もみのり・大葉を散らす。

コツ・ポイント

薄焼き卵を千切りにして錦糸卵を作ります。
出来るだけ薄く焼き上げ、細いせん切りにすると見た目も綺麗です。

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レシピ作者

せんの会
せんの会 @cook_40050850
に公開
時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/
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