お出汁香る白身魚の甘酢あんかけ
白川友之助5035 @cook_40068340
甘酢あんも簡単に。上品な一品に変身です。
このレシピの生い立ち
野菜の切れ端で簡単に甘酢あんを作り鱈にかけるだけで上品な一品に。
お出汁香る白身魚の甘酢あんかけ
甘酢あんも簡単に。上品な一品に変身です。
このレシピの生い立ち
野菜の切れ端で簡単に甘酢あんを作り鱈にかけるだけで上品な一品に。
作り方
- 1
鱈に塩を振り10分置いたら水気をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶして、多めの油でカリッと焼いておく。
- 2
野菜は千切りにする。小さなフライパンに野菜と☆を入れて弱火にかけて箸でクルクル混ぜる。
- 3
フツフツして野菜がしんなりしてトロミが付いたら甘酢あんの完成です。鱈にかけて頂きましょう。鱈をあんに入れて絡めても美味。
コツ・ポイント
甘味が足りなければ味醂を少し入れて下さい。野菜は火が通りやすいように薄くスライスを。白身魚は何でも。
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