春が旬つくしとからし菜(菜の花)の天ぷら

はじめてのつくれぽをする
桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721

春の味満喫できます。菜の花もつくしも天ぷらが一番美味しいです♡揚げたてに塩つけて食べたら幸せ♡
このレシピの生い立ち
毎年春になると土手に取りに行きます。今年はいっぱい取ったので色々作りました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. つくし 好きなだけ
  2. からし菜 好きなだけ
  3. 天ぷら粉
  4. 小麦粉 適量
  5. タンサン(重曹) 適量
  6. 水 適量
  7. 卵 1個

作り方

  1. 1

    袴を取ったつくしとからし菜を塩水にしばらく浸けておき水を入れ変え何度か洗います

  2. 2

    ザルに上げ水を切ります。水分をある程度キッチンペーパーで吸い取ります

  3. 3

    天ぷら粉を水でときつくしを入れます。
    天ぷら粉がない場合、小麦粉+重曹少量+水+卵1個で作ります。トロッとなるぐらい

  4. 4

    フライパンに油を入れ160度くらいの温度で揚げます

  5. 5

    結構すぐ揚がります。両面ひっくり返して程よく火が通ったら上げます

  6. 6

    こんな感じ。揚げたてに塩つけて食べたらめちゃウマです♡

  7. 7

    続いてからし菜も揚げていきます

  8. 8

    からし菜は天ぷらにすると苦味や辛さがましになります。これも揚げたてめちゃウマです♡

  9. 9

    キッチンペーパーで油を落とします。
    器に盛って完成〜☆

  10. 10

    天ぷらうどんにしたり♡

  11. 11

    卵でとじてハイカラ丼にしたり♡堪能できる一品です♡大満足

  12. 12

    食べきれない分はラップで包んで冷凍しとくといつでも使えます。お弁当にも最適♡

コツ・ポイント

衣につける前に水分をしっかり取っておく。家に天ぷら粉が無かったので天ぷら粉作りましたが、トロッと材料に絡みつく程度のトロミになるように粉と水で調整すれば大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

桜と桃ちゃん
桜と桃ちゃん @cook_40053721
に公開
お菓子作りが大好きです！周りに喜んでもらいという趣旨で色んな物を作ってます(^O^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単レシピ☆キャベツのザーサイ炒め ずぼら管理栄養士ちめまろ
  2. 長芋てきとうに浅漬けしてみた yukinano47
  3. ウインナーとたまごのバター醤油おにぎり MIYUSUKI☆
  4. しめじと茹でキャベツ海苔佃煮和え 三毛猫調理愛好家☆★
  5. きのことピーマンの和風パスタ あかる
  1. ねぎサラダ Kanpooh
  2. ジューシーが過ぎるハンバーグ 自称放送作家
  3. 簡単カルボナーラ Vin72
  4. 鶏肉のみそ焼き＠つくば市学校給食 つくば市