焦がしにんにく☆夏野菜マリネ

CUTIETIROL
CUTIETIROL @cook_40140496

ヒルナンデスのマリネを参考に減塩にアレンジしました。すぐ作れる簡単マリネです。おかずにも、ビールのおともにも是非!

このレシピの生い立ち
夏野菜のマリネを作りたくてヒルナンデスのレシピを減塩バージョンにアレンジしました

焦がしにんにく☆夏野菜マリネ

ヒルナンデスのマリネを参考に減塩にアレンジしました。すぐ作れる簡単マリネです。おかずにも、ビールのおともにも是非!

このレシピの生い立ち
夏野菜のマリネを作りたくてヒルナンデスのレシピを減塩バージョンにアレンジしました

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 2本
  2. なす 2本
  3. オリーブオイル 適量
  4. 玉葱 1/2個
  5. トマト 1個
  6. マリネ液
  7. ポン酢醤油 大さじ2
  8. めんつゆ 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. 焦がしにんにく
  12. にんにく 1片
  13. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニとなす、トマトを1cm厚さに切る

  2. 2

    玉葱は薄くスライスして、塩もみし、水にさらして、水気を切っておく

  3. 3

    マリネ液の調味料を合わせて、玉葱を入れる
    ※大きなバットがない方は皿を二つ用意して、マリネ液と玉葱を二等分して下さい

  4. 4

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて、なすとズッキーニをそれぞれ両面焼く

  5. 5

    マリネ液に野菜を入れる
    ※漬ける時間は10分程度、上と下の野菜を時々入れ換えて下さい

  6. 6

    野菜を全部焼き終わったら、同じフライパンにごま油を入れて、スライスしたにんにくを焦げ目がつくまで焼く

  7. 7

    漬けた野菜に、熱したにんにく・ごま油をかける
    ※ジュッといい音がします

  8. 8

    器にトマトをスライスしたものを入れ、野菜の漬かったマリネ液を軽くかける

  9. 9

    器に盛って出来上がり
    ※よーく冷やしても美味しいです\(^ω^)/

コツ・ポイント

焦がしにんにくが食欲をそそります。スライス玉葱を先に入れると味がしみて美味しくなります。

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