塩0.3ｇ/１人分～減塩五目炊き込みご飯

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あややむら
あややむら @cook_40147434

塩分を気にして炊き込みご飯を控えている方におすすめ。薄味ですが、ゴボウと鶏のダシで素材の味を感じられるご飯です♪
このレシピの生い立ち
減塩が必要な娘の為に、炊き込みご飯を食べさせてあげたくて考えました。一口目は結構薄味だと感じますが、舌が慣れると濃い目のおかずにも合うし、ゴボウやニンジンなどの栄養を気軽に取れるのでおすすめです。

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材料

４人分
  1. お米 ２合分
  2. 水 適量
  3. ごぼう ８センチほど
  4. ニンジン 1/4本
  5. こんにゃく 1/4個
  6. 鶏肉(胸肉) 1/4枚
  7. エリンギ（お好きなキノコ） １本
  8. サラダ油 適量
  9. ★醤油（濃口醤油） 大さじ1/2
  10. ★みりん 大さじ１
  11. ★料理酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき、ニンジンとこんにゃく、エリンギはみじん切りにする。
    鶏肉は細かく切る。

  2. 2

    お米を研ぎ、★の調味料を入れて２合分のメモリまで水を入れておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏肉を入れ、炒める。

  4. 4

    油が全体にまわったらエリンギを入れ、さらに炒める。
    しんなりしたら鶏肉に火が通っていなくてもよいので火を止める。

  5. 5

    ４の祖熱をとり、２の米に混ぜ、ご飯を炊く。
    （炊き込みご飯機能があれば利用する）

  6. 6

    炊きあがれば完成！

コツ・ポイント

・ご飯を炊く前に具材を炒めることで、旨みが引き出されます。

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レシピ作者

あややむら
あややむら @cook_40147434
に公開
食べることは生きること。ワクワク、毎日楽しくなるようなクッキングライフを心がけています。オンリーワンアイデアレシピ掲載しています。
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