春の行楽お弁当♪　手鞠寿司

お米を炊く。
炊きあがりに合わせ酢をサッとほぐし入れる。
小豆色が一瞬で綺麗な桜色になります。

湯抜きした油揚げを、お醤油・砂糖・みりんで下味。
煮込み２分。冷蔵庫にタッパーで保存。

稲荷寿司を袋つめします。
折り返しを内側につけるとお洒落です。

マグロを厚く正方形に切り、ラップに乗せ酢飯を添え、茶巾絞りでクルリ。
こちらは白米の方がお勧めです。

付け合わせに、白はんぺんの型抜きや伊達巻きを添えて…。

海老はお吸い物で下茹で。半分にスライスしてもいいです。
カニカマと一緒にクルリ。

稲荷寿司に笹切りカニカマと白はんぺんの型抜きを添えて。

置き方でも印象が変わります。