ビタクラフトで簡単 パエリア

はじめてのつくれぽをする
きいろんちゃん
きいろんちゃん @cook_40116334

材料を入れたらあとは火にかけるだけ！
このレシピの生い立ち
ビタクラフトの無水鍋を最近使いこなせるようになってきたので、覚書。
ウルトラでもスーパーファイブでも！

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材料

3〜4人分
  1. 米 2カップ(320g)
  2. えび(あれば) 8尾
  3. あさり(殻付き) 150g
  4. ピーマン(パプリカ赤・黄各1個でも) 各2個
  5. たまねぎ 1/2個
  6. エリンギ 1本
  7. レモン(くし切り)、バジル 適量
  8. A
  9. カットトマト缶詰 400g
  10. にんにく(すりおろし) 小1/2
  11. コンソメ 1と1/2個
  12. 白ワイン(または酒) 大3
  13. オリーブオイル 大1
  14. 水 300ml
  15. 塩 小1/2
  16. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    お米は洗ってざるに上げておく。
    えびは殻をむいて背わたを取る。

  2. 2

    ピーマン(パプリカ)・玉ねぎは1cm確認切り。
    エリンギは半分にして縦に薄切りにする。

  3. 3

    浅いフライパン(両手鍋)にAを入れてよく混ぜる。米を入れ、またよく混ぜる。

  4. 4

    えび・あさり・ピーマン(パプリカ)・玉ねぎ・エリンギを乗せる。

  5. 5

    蓋をして中火で5分、弱火で15分。余熱で10分。
    さっくりと混ぜてレモン・バジルを飾って完成。

コツ・ポイント

浅めの鍋で。15分弱火にして、10分くらい経つとふつふつと蒸気が吹き出してきますが、そこは我慢で、蒸らしまで蓋は開けない方がいいです。

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