とうがんの卵スープ♪
ＡＴファーム @cook_40052480
コンソメを使って簡単♪冬瓜のやさしいスープです。たまご＆三つ葉との相性がgoodです♡
このレシピの生い立ち
涼しい季節になったので、冷製スープとして掲載したレシピを少し修正して再投稿です。。
冷製版では、お肉は脂が固まるため避けましたが、ソーセージやベーコンを追加するとコクがアップしますので、是非お試しください！
我が家ではワタも入れちゃいます♪
アプリでひらく作り方
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「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考にカットし、一口大に切る。
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鍋で水を沸かし、冬瓜を4～5分程茹でてからコンソメを入れ、塩コショウで味を調える。
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- 3
沸いた状態の鍋へ卵を回し入れ、ふわっと仕上げ、最後に三つ葉を散らす。
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コツ・ポイント
卵をふわっと仕上げることがポイントです。卵を菜箸を伝わらせながら、細く回し入れ、すぐに火を止めてフタをし、蒸らせると良い感じになります。
冬瓜は味が淡白なので、一口大(小さめ)に切るとパクパクと食べられますよ♪
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