我が家の♪しみしみ大根卵入り角煮
mummy♪ @cook_40157624
お肉嫌いの娘が大好きな味♪
豚の角煮の煮汁で煮るから、大根と卵が格別に美味しく出来上がる～♪
このレシピの生い立ち
お肉嫌いの娘の献立を考え、一つのお鍋で同時におかずが出来ないかと考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を好きな固さに茹でて、おきます
- 2
豚バラ肉を５cm位の食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚バラ肉の全面に焦げ目が付く程度にサッと焼きます。
- 4
大根は一口大の乱切りにし、水を入れた鍋に入れて中火にかけ、☆を入れてひと煮立ちさせます。
- 5
そこに焼いた豚肉を入れて弱火にし、約20分煮ます。
出て来た脂は入れないように。 - 6
１度冷まし、固まって浮いている脂をスプーン等で丁寧に取り除きます。
- 7
もう一度温め直し、火を止めて殻をむいたゆで卵を入れて一晩置いたら出来上がり♪
- 8
固ゆで卵でもよい方は、⑤で卵を入れると直ぐに出来上がります。
コツ・ポイント
⑤の工程は、圧力鍋を使用してもOK♪
我が家は、サーモスの保温調理鍋を使用しています♪
半熟卵が好きな方は、食べる前に温め直す時に、卵だけ温め過ぎないようにして下さい♪
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