アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにし、塩胡椒、日本酒でシア下味をつけておきます。大根はすりおろします。
- 2
鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を敷いて、焼きます。表面に軽く焼き目がついたら、皿に移しておきます。
- 3
鍋に出汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、一煮立ちしたら、2の鶏肉をいれ、さらに水気を切った大根おろしを加えます。
- 4
5分程煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。ミツバを飾ります。
コツ・ポイント
大根の力でかなりお肉がやわらかになるので、胸肉でも満足感あります。大根の水分加減によって、調味料や水溶き片栗粉は調整してください。
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