そぼろとナスの旨みじゅわ～グラタン

目の細い人's cooksnap of when they made そぼろとナスの旨みじゅわ～グラタン.
piggy_yuina
piggy_yuina @cook_40050621

とろ～りなすとそぼろの旨みがじゅわ～と口に広がるグラタンです♪
おもてなしにも好評な１品！

このレシピの生い立ち
友達からナスを使った料理のリクエストがあったので作ってみました♪

とろとろのナスとひき肉＆チーズの相性抜群です!!

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材料

２人分
  1. 茄子 １本
  2. ひき肉 100ｇ
  3. 玉ねぎ（みじん切り） 1/4
  4. スライスチーズ 1～2枚
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. にんにく（みじん切り） １かけ
  7. 調味料
  8. 水 50ｍｌ
  9. 砂糖 大さじ1と1/2
  10. ケチャップ 大さじ3
  11. ウスターソース 大さじ1
  12. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  13. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ナスは半分に切り、皮目に浅く切り込みをいれておきます。にんにく＆玉ねぎはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、ナスがくたっとするまで揚げ焼きにします。

  3. 3

    フライパンからナスを取りだし、余ったオイルににんにくを入れて香りをだします！玉ねぎを投入！

  4. 4

    しんなりしたら、ひき肉を加えて塩コショウをパパっと。

  5. 5

    火が通ったら、調味料を全て入れて軽く汁気が残るまで煮詰めます。

  6. 6

    アルミホイルに、ナス→ひき肉→スライスチーズをのせたらトースターで焼き目をつけて完成☆

  7. 7

    ひき肉がなかったとき、こちらの高野豆腐そぼろ（ID:19506863 ）でつくりました！かなりヘルシー♪味付けは同じです！

コツ・ポイント

ナスが油をすっているので、味がぼやけないようにひき肉はしっかり目の味付けで！

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レシピ作者

piggy_yuina
piggy_yuina @cook_40050621
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食べること、作ることが大好きフードコーディネーターの学校に通っています。見ておいしい、食べておいしい、身体においしいごはん作りを心がけています
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