大根とお肉の韓国風煮込み
レンズ豆 @cook_40054600
寒い日も暑い日もピリリとおいしく食べられる簡単煮物です。
このレシピの生い立ち
韓国通の友達に教わったコチュジャンを使った煮物を自分流に味付けしてみました。
我が家では子供たちも大好きな定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく
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- 2
豚肉と大根を一口大に切り、生姜は皮をむいておく
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- 3
ごま油をひいた鍋で豚肉を炒める
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- 4
肉の色が変わったら大根を入れてひと炒め
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- 5
ひたひたの水を入れて、沸騰したら鶏がらスープの素を加え、1時間ほど煮る
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- 6
コチュジャン、味噌、砂糖、しょうゆを加え、ゆで卵と生姜のすりおろしも加えてひと煮立ちしたら火を止めて冷ます
-
- 7
一度冷ましてから温めると味がしみておいしい
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コツ・ポイント
お肉は、かたまり肉を一口大に切れば食べごたえup。お好みでおろしにんにくを加えても。
具材は何でも合いますが、ジャガイモはとってもおすすめです。
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