アボカド肉巻きマーマレードソース

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

甘酸っぱくて香りが良いマーマレードジャムを醤油ベースのソースに
豚肉とほっくりアボカドに相性良し
このレシピの生い立ち
マーマレードジャム消費

アボカド肉巻きマーマレードソース

Ｎ．Ｓｕｇａｒ's cooksnap of when they made アボカド肉巻きマーマレードソース.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

甘酸っぱくて香りが良いマーマレードジャムを醤油ベースのソースに
豚肉とほっくりアボカドに相性良し
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マーマレードジャム消費
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材料

  1. アボカド １/２個
  2. 豚ばら薄切り肉 １５０〜１８０ｇ
  3. 片栗粉 大さじ１杯強
  4. 塩・胡椒 適量
  5. 【マーマレードソース】
  6. マーマレードジャム 大さじ１杯
  7. バルサミコ酢 小さじ２杯
  8. オリーブオイル 大さじ１杯
  9. 醤油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    アボカドを薄切り

  2. 2

    薄切り肉でアボカドを巻いていきます
    ややきつめに巻きましょう

  3. 3

    軽く塩、胡椒を振って片栗粉をまぶしておきます

  4. 4

    多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします
    巻き終わりを下にして先に焼きます

  5. 5

    弱火でしっかり中まで火を通します
    表面がカリッとなってきたらOK

  6. 6

    マーマレードソースです
    オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、マーマレードジャムを合わせて一煮立ちさせてソースとします

  7. 7

    マーマレードソースをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

・焼く際は巻き終わりから焼き始めると崩れ難いです
・マーマレードジャムは甘さ抑えめのタイプが良い結果が得られます
・バルサミコ酢はマスト
・ない場合は酢を調整しながら加えて下さい
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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