〜薩摩芋ときのこの簡単甘辛炒め〜

milkteatime's cooksnap of when they made 〜薩摩芋ときのこの簡単甘辛炒め〜.
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おののけ姫
おののけ姫 @cook_40178433

甘辛いタレと薩摩芋が炒め料理にとても合います。薩摩芋の料理に困った時に簡単に出来るおすすめの一品です☆
このレシピの生い立ち
薩摩芋を炒めようとしてどんな味が合うか考えた時、甘辛炒めが1番かなと思いました。他におすすめレシピがあれば、教えて下さい。

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材料

2人分
  1. 薩摩芋 1本
  2. しめじ 1/2房
  3. エリンギ 2本
  4. 白ごま 適量
  5. ■醤油 大さじ2位
  6. ■味醂 大さじ2位
  7. ■砂糖 小さじ1
  8. ■水 大さじ1
  9. 油 大さじ11/2

作り方

  1. 1

    薩摩芋は皮を剥き水にさらしたら水気を切りラップをしてレンジで柔らかくなるまで温める。(600wで約７分位)

  2. 2

    フライパンを熱し油を入れ、きのこを炒める。この時中火加減できのこをあまりいじり過ぎずきのこに焼き色を付けるように炒める。

  3. 3

    きのこに焼き色が付いてきたら①で柔らかくした薩摩芋を入れて、■の調味料＋白ごまで一気に炒め合わせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

きのこに焼き色を付けるように炒めると、きのこ本来の旨味がアップします！フライパンに入れたらいじり過ぎずそっとフライパンの上で焼き色を付けてあげて下さい。

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おののけ姫
おののけ姫 @cook_40178433
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家族には毎日手作りの料理を食べてもらえるよう忙しい主婦でも簡単に作れる料理を勉強中です。
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