優しい甘さの基本のカスタード☆
あさごはん０２１３ @cook_40050895
自然な甘さなので、いろいろなお菓子に使いやすいです♪
このレシピの生い立ち
手作りならではの、優しい味に仕上げたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
バニラビーンズはさやをひらき、種をこそげとる。
鍋に牛乳とともに入れておく。 -
- 2
卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
薄力粉をふるい入れさらに混ぜる。
-
- 4
牛乳とバニラビーンズの入った鍋を、軽く(鍋はだがフツフツとするくらい)あたためる。
-
- 5
あたたまったら、まずは少しずつ、温度をならしながらボールに加え混ぜ、すべて加える。
-
- 6
最初からたくさん入れてしまうと、卵黄に火が通り、ボソボソになってしまうので注意！
-
- 7
鍋に濾しもどす。
-
- 8
弱火で火をとおす。
鍋はだや底から焦げつきやすいので、しっかり手を動かす。 -
- 9
よく混ぜる。
フツフツとわくまで。 -
- 10
ボールやバッドにうつす。
-
- 11
水滴がおちないようピッタリとラップをし、冷やす。
(氷水ボールにあてたのち冷蔵庫) -
- 12
冷えたら、固まるので、使うときは、一度混ぜなおしなめらかに。
お菓子によっては絞り袋にいれると扱いやすいです☆ - 13
カスタードパイ
-
- 14
クリームパンなど☆
-
コツ・ポイント
火にかけた時に、よく手を動かす事てす☆
リアクション
似たレシピ
甘さすっきり☆カスタードクリーム
甘さをおさえているので、お菓子やパンなど使いやすいクリームになりました＾＾
ディプロマートクリーム
バニラビーンズたっぷり♪優しい甘さ、でいろいろなお菓子に使いやすい、基本のディプロマートです☆
＊ちょっと本格的風なカスタードクリーム＊
バニラビーンズを使ってちょっぴり本格的な・・風な感じのクリームを作ってみました。甘さも優しい甘さになってます＾＾♡
やさしい甘さのスイートポテト
お芋と蜂蜜のみの甘さです。砂糖は使いませんよ＾＾美味しい金時芋の簡単スイーツ♪
基本のクレームパティシエール＊カスタード
お菓子作りのキホン＊カスタードクリームの作り方を写真付きで説明します＊甘すぎず、ついついペロッと味見しちゃう♡
［基本］カスタードクリーム
基本のカスタードクリーム☆カスタードクリームをたくさん使うお菓子の時は、お鍋で作る方がオススメ☆
カスタードクリーム
濃厚なカスタード!シュークリームなどにお使い下さい
甘ぁ～い♪基本のカスタード
使い回しがきく基本中の基本、簡単にできるカスタードクリームです。これに色々加えてオリジナルカスタードを作るのも楽しいー♪
苺カスタード
苺の甘さや濃度(？)に左右されてしまいますが、小粒の苺で作るのがオススメ。
迦楼羅 
★本格的★カスタードクリーム
ポイントをおさえれば、なめらかでしっかりとした使いやすいクリームが出来ます♪ちゃんと作りたい時はコレ！
なっつボン 
ローズ家のカスタードクリーム
シュークリームにロールケーキに、お菓子作りにはかかせないカスタード。ローズ家は卵黄たっぷり濃厚タイプ。
ローズ家の台所 
絶妙な甘さのカスタードクリ～ム♪
最後に自分のお好みの甘さにできるカスタードクリ～ムです！！
基本の美味しい甘さꕤカスタードクリーム
甘さがちょうどよいです。火をいれて作るから美味しい滑らかカスタード。
バニラビーンズ入りカスタードクリーム
シュークリーム、ケーキなど様々な用途にお使いいただけます。コクのある味わいと、滑らかな口当たりに仕上がります。
優しい甘さの玉子焼き
煉乳使い優しい甘さに～(о´∀`о)
ダマなし！レンジで簡単カスタードクリーム
クリームパンやシュー菓子、トーストに塗ったりと色々アレンジ出来ちゃいます♪
コンスターチ小麦粉甘さひかえめカスタード
手作りは、甘さひかえめのクリームがつくれて、お菓子、ホットケーキなどにも利用できる
くろくま子 
カスタードクリーム
お菓子作りの基本、クリームパティシエールです。意外に簡単なので、本格的なクリーム作りに是非挑戦されてはいかがですか！？
Ygrek 
カスタードクリーム
シュークリームに入れる、トロトロのカスタードクリーム♪
新米よこみ 
基本のカスタードクリーム
カスタードクリームもおうちで手作り！
タルトにぴったりの少し固めのカスタード
タルトの中に使うカスタードクリームはこのレシピぐらいの固さがあると使いやすいと思います(^^)
カスタードとディプロマット
バニラビーンズたっぷりのカスタード♪生クリームを加減して、いろんなお菓子にどうぞ！
＊いつものカスタードクリーム(お菓子)＊
タルトやパイなどのお菓子に使う、いつもの滑らかカスタードです＊
やさしい甘さ かぼちゃしふぉん
卵は使い切り。かぼちゃ本来の甘みだけで、余計な甘さはなく、何切れでも食べられそうな軽さです。本当においしいですよ(^^)
基本のカスタードクリーム
いつも作る使い切りの、簡単レシピを紹介します。牛乳にチョコやインスタントコーヒーを加えたり、応用自在です。
ロールケーキ生地
甘すぎなくて使いやすい生地だと思います。
カスタードクリーム
本格的なカスタードクリームです
♪よしひろ♪ 
優しい甘さ♪ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ
ﾄﾛｯﾄﾛのｶｽﾀｰﾄﾞ☆甘さ控えめで何にでも合うと思います(^_^)/
ゅき★こｰちゃん 
やさしい甘さ！米麹の甘酒
自然のやさしい甘さにハマります！
絶対美味しい！カスタードクリ−ム！
いろいろ・・・いろいろ試してたどり着いたレセピです。材料の配合も覚えやすいし、ホントにうっとり美味しいですよ!
としこ屋 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631350
