定番にちょい足し♡豚の生姜焼き
kaza_m107 @cook_40253112
定番おかずに食材をプラスして
少なめのお肉でも全体のボリュームはアップ！
豚肉と相性がいいナスとしゃきしゃきしめじで♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には野菜が多めでお肉が少なめだったため、
バランスよく消化したかったので
一緒にしてしまいました！
豚肉とナスといえば味噌味が家では定番だったので
思い切って生姜焼きの味そのままに♡
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを取り、
縦半分に切ったらそれをさらに
5㎜程の厚さで斜めに切る。
切ったら10分ほど水に浸けてアク抜き。 - 2
アクを抜いたら、
耐熱容器にナスと分量外の油を大さじ1程度回し入れ、
軽く混ぜたらラップをしてレンジ600Wで1分半。 - 3
その間に、大葉は細切りにして、
しめじは石づきを取ってばらしておく。 - 4
フライパンにナスとしめじを入れ
中火で炒める。
しめじがしんなりしてきてナスにも
火が通ったようなら、
豚肉を入れる。 - 5
酒を入れて豚肉をほぐすように炒める。
豚肉に半分くらい火が通ったところで、
醤油・みりんを入れる。 - 6
調味料が全体に行き渡るように炒めたら、
豚肉に火が通ったのを確認して
しょうがをすりおろし入れる。 - 7
全体が混ざったら火を止める。
お皿に盛った後、大葉を乗せて完成！
コツ・ポイント
ナスをレンジで加熱することで、
少なめの油でしんなりさせる事ができ時短になります。
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