定番のおかず★しょうが焼き★

putihimo
putihimo @cook_40184170

お弁当に入れても夕食にも喜ばれる定番のおかずです★豚肉を柔らかくいためるコツも載せてます。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れると喜んでもらいました♪

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材料

2人分
  1. しょうが焼き用の豚肉 200グラム
  2. サラダ油 適量
  3. ★生姜 チューブで4~5センチ位
  4. ★醤油 大匙1
  5. ★酒 大匙1/2
  6. ★みりん 大匙1/1
  7. 付け合せのキャベツなど お好みで

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜあわせる。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    1をバットに流し入れて切った豚肉を15分ほど漬ける。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を薄く敷き、豚肉を一枚一枚広げて軽く焼いていきます。このときはしっかり焼かなくても大丈夫です。

  5. 5

    ある程度焼けたらフライパンの端のほうによけて焦げないようにします。そして次々とお肉を焼いていきます。

  6. 6

    最後にバットに残っているたれをフライパン全体に流し入れて強火にしてお肉に絡ませたら、できあがり。

コツ・ポイント

先に軽く豚肉を焼いてから、最後にたれと絡めることでお肉が柔らかく仕上がります。
見た目にも焦げ付きにくくなります^^

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レシピ作者

putihimo
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