ほっこり優しい筑前煮（圧力鍋）
★☆A…T☆★ @cook_40220499
根菜がたっぷり食べられます。シンプルな味付けでほっこり優しい味わい(*^^*)
圧力鍋で短時間で味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
身体に良くて美味しいのでよく作ります。シンプルなこの味付けに落ち着きました。優しい味わいでついつい食べ過ぎてしまいます(*^^*)
ほっこり優しい筑前煮（圧力鍋）
根菜がたっぷり食べられます。シンプルな味付けでほっこり優しい味わい(*^^*)
圧力鍋で短時間で味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
身体に良くて美味しいのでよく作ります。シンプルなこの味付けに落ち着きました。優しい味わいでついつい食べ過ぎてしまいます(*^^*)
作り方
- 1
干し椎茸は軸を下にして水に浸けて戻しておく。（軸を上にすると軸が硬いままになってしまいます）
戻し汁は取っておく -
- 2
鶏肉は一口大に、椎茸は4等分に、ちくわぶは1.5㎝幅に、根菜類は大きめの乱切りに。（根菜はなるべく同じ大きさに）
-
- 3
私はそのまま煮てしまいますが、アクが気になる方は、ごぼうは10分程水につけて下さい。
- 4
こんにゃくは熱湯であく抜きをし、味が染み込むように両面に切り込みを入れておく。
フォークでやると簡単です♪ -
- 5
圧力鍋で肉を炒める。色が変わったら残りの食材を加えてさらに炒める
-
- 6
●の煮汁を加える。
- 7
蓋をして強火にかけ、ピンが上がったら弱火にして5分加圧。
火を止め、自然にピンが下がったらふたを開ける - 8
全体に味が染み込むようにひと混ぜし、上の方にあった具材を煮汁に浸るようにする
- 9
後入れのみりん大さじ1を加え、斜め切りしたさやいんげんを加えて、好みの濃さまで5分〜10分煮詰める
-
コツ・ポイント
野菜は大きめにカットする事で、良い感じの硬さになります。なるべく大きさを揃えて切って下さい。
お好みで銀杏を入れても美味しいです。入れる場合は手順9のインゲンと同じタイミングが良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632918
