あともう1品に❤小松菜と人参の梅ゴマ和え

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hitkat @cook_40043705

いつものお浸しや胡麻和えに、少~し変化球…梅の風味で食欲ＵＰ～*＾＾*
このレシピの生い立ち
もう1品何にしよう…と冷蔵庫を見て青菜系があると作りたくなる、お浸しや胡麻和え。そのアレンジとして、美味しかったので覚書☆

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材料

  1. お好きな青菜（今回は小松菜） 1/2把
  2. 人参 1/3本
  3. ちくわ 1本
  4. 梅ごまダレの材料
  5. 梅干し 2個
  6. 白ごま 大さじ2
  7. めんつゆ 大さじ2
  8. 砂糖、醤油 各小さじ1

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り、包丁で細かく刻む。
    ごまはすり鉢でじっくり2分程擦る。
    タレの材料を全てボウルに合わせておく。

  2. 2

    人参は薄い短冊切り、ちくわは輪切り、小松菜は根元を少し落としさっと塩茹でして水にとり、しっかり絞って、3~4㎝幅に切る。

  3. 3

    1のボウルに2を入れて和え、馴染んだら出来上がり♪

  4. 4

    ✿ちくわ→しらすや桜海老でも◎
    ✿人参は好みで軽く茹でても◎
    ✿めんつゆの濃さはメーカーによるので、砂糖と醤油は好みで…

コツ・ポイント

小松菜は茹ですぎない事と、水気をしっかり絞る事です☆
（茹で時間目安…まず熱湯に茎側だけ入れ約10秒、その後葉も入れ約30秒）
擦りごまでもOKですが、自分で擦ると香りも良く、じっくり2分程でしっとりとごまの油分が出て梅との絡みも良いです☆

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レシピ作者

hitkat
hitkat @cook_40043705
に公開
我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺
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