鶏肉と蕪の和風味噌グラタン
みゅう１５ @cook_40022615
あっさりした蕪が、濃厚な味噌ホワイトソースとよく合う！けど和風なので結果あっさり！豆乳だとさらにヘルシー！
このレシピの生い立ち
大量に貰った蕪。あっさりした蕪をコッテリボリューミーにしたかった！
しかし蕪は和風が合うよな・・・ってことで、ホワイトソースに味噌を入れてみました♪
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- 1
鶏胸肉は一口大に切る。
蕪は６等分に切る。 - 2
フライパンにバター（ｏｒマーガリン）を熱し、鶏胸肉と蕪を炒める。
- 3
小麦粉を振り入れて炒め、豆乳（ｏｒ牛乳）を少しずつ入れてダマにならないように混ぜる。
- 4
味噌を少量の水で溶き、ホワイトソースに入れて混ぜ、トロミが付くまで５～１０分ほど煮る。
- 5
塩・胡椒で味付けし、グラタン皿に入れてチーズを散らし、トースターで１０分ほど焼く。
コツ・ポイント
・塩は、味噌でかなり塩分があるので、少量で。胡椒は多めが美味しいかも。
・蕪は、皮をむかないほうが煮崩れしないのでそのままが良いです。
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