夏野菜のさっぱり和え☆

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Nyaka☆
Nyaka☆ @cook_40248801

大好きな夏野菜を、夏バテ中でもさっぱり食べられるポン酢和えにしました。
このレシピの生い立ち
野菜を一杯食べたかったので、大好きなポン酢で和えてみました(^^)

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材料

  1. トマト 大１玉
  2. きゅうり ２本
  3. オクラ １袋
  4. 茗荷 ２個
  5. かつお節 １パック
  6. ポン酢 大さじ２
  7. 胡麻油 大さじ１
  8. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    オクラは茹でて乱切りに
    きゅうりは３等分くらいに分けた後、袋に入れて叩く
    茗荷は千切り
    トマトは一口大に
    それぞれ切る。

  2. 2

    叩いたきゅうりに一掴みの塩を振り、５分ほど置いて水を捨てる

  3. 3

    ボールに野菜を全て入れ
    かつお節、ポン酢、胡麻油、塩を入れてよく和え、冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

きゅうりは塩揉みをした後、出てくる水分が少ない場合はキッチンペーパーなどで吸い取るといいです。

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