豚肉と厚揚げピーマンのこっくり味噌炒め

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八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061

厚揚げでボリュームUP♪調味料を準備しておけば、後は具材を順に炒めるだけの簡単料理。ごはんによく合うこっくり味です。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きな味噌炒め。ボリューム感を出すために厚揚げを加えてみました。

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材料

2人分
  1. 豚切り落とし肉 150ｇ
  2. 厚揚げ 大1枚
  3. ピーマン 5個
  4. 酒(下味用) 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. サラダ油 小さじ2
  7. A味噌 大さじ2
  8. Aみりん 大さじ2
  9. A醤油 小さじ1
  10. A水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切って種をとり、乱切りにする。

  2. 2

    豚肉は一口大に切って、酒と片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    厚揚げはペーパーで油をおさえ、横半分に切ってから縦2ｃｍ幅に切る。

  4. 4

    中華鍋にサラダを油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

  5. 5

    豚肉の色が変われば、ピーマンを加えて炒める。※コツ参照

  6. 6

    ピーマンに軽く火が通ったら、厚揚げも加えて炒める。

  7. 7

    厚揚げに焼き色が付けばAを加える。水分を飛ばすように炒めれば完成。

コツ・ポイント

豚肉が焼けたらフライパンの外側へ寄せ、中央でピーマンを炒めます。あまり触らずに焼き付けるイメージで。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061
に公開
ジャンルは問わず『美味しいもの』が大好きです♪お料理に合わせたドリンクを選んで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をする・・・私の大切な時間です。 　　　　　　　　　　　H23/１月に女児を出産。これからは『美味しくて体に良いもの』がテーマ。2019/6月より、つくれぽの返信メッセージはお礼のみにさせていただきましま。
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