我が家の定番お惣菜☆里芋の煮っころがし

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rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

里芋だけのシンプルな煮物です。
甘辛な味があとをひきます

このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんの里芋は、大ぶりでおいしいので、素材の味を生かしたくて煮っころがしにしました。
ホクホク、ねっとりの煮物、里芋嫌いの娘も箸が進むくらいです。年代の幅が広い我が家の定番お惣菜です

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材料

約4人分
  1. 里芋 800gぐらい中10個くらい
  2. ☆煮汁
  3. だし汁 250〜300cc弱
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋はたわしでこすり皮をむく

  2. 2

    里芋を大きめの一口大に切り、ボウルに小さじ1くらいの塩をいれ、そこでころがしながら洗いぬめりをとる

  3. 3

    鍋にだし、調味料をいれて煮汁をつくり、里芋も入れ中火にする

  4. 4

    沸騰してきたら、弱火にしてコトコト煮る。ときどき鍋を揺すりながら焦がさないように気を付ける

  5. 5

    煮汁が半量くらいになりとろみがでてきたら、、落としぶたをとり、ころがしながら照りを出していく

  6. 6

    煮汁が少なくなってきたら火をとめ、さらに鍋でころがし出来上がり

  7. 7

    2016年3月25日、つくれぽ10人、話題のレシピに載せて頂きました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆感謝です

コツ・ポイント

焦げつかないように気を付けてください

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レシピ作者

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216
に公開
かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみなど不定期にアップしています。健康は食から！添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者ヨガパーソナルトレーナークックパッド福岡座談会1期生
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