定番過ぎてすみません。サトイモの煮っ転がし
ゆうこったまま @cook_40018263
我が家はサトイモ農家です。サトイモを食べて60年のお義父さんがうまい！とほめてくれました。
このレシピの生い立ち
調味料の配合に、試行錯誤しましたが、誰が食べてもうまい！と言わせたさといもの煮付けです
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモは皮をむいて大き目にきる。
- 2
なべにサトイモ、水、だし、砂糖を入れて強火にかける。煮立ったら、みりんを加えてひとにたちさせ、醤油をくわえ落し蓋をして中弱火にする。（弱すぎないように）
- 3
あくをすくいながら、途中なべをかるくゆすり20分くらい煮込む。（水気がなくなる寸前まで)
コツ・ポイント
弱火でじっくり。この調味料配合で味がばっちりだったら、好みの野菜や肉を足してください。まずは、芋だけで。
始めに下茹でしないので、ぬめぬめ感がおいしさの秘密です
リアクション
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