菜の花の変わり白和え

タロマロクゥ's cooksnap of when they made 菜の花の変わり白和え.
たこ焼き助
たこ焼き助 @cook_40238882

味噌マヨ味が菜の花の苦味と合う！
このレシピの生い立ち
味噌マヨあえは作ったことがあるのですが、今回は期限近くなった豆腐も加えてみました。

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材料

大鉢一つ分
  1. 菜の花 150g
  2. 豆腐（絹） 半丁(150gくらい)
  3. 人参、こんにゃく等お好きな具材 50g程度
  4. 胡麻 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 味噌 大さじ1
  7. 塩 お好みでひとつまみ

作り方

  1. 1

    絹豆腐を水切りしておく
    うちではキッチンペーパーに包んで重しをし、冷蔵庫に半日入れています

  2. 2

    湯を沸かしている間に人参、こんにゃくなどお好きな具材と菜の花を食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    人参、こんにゃく、菜の花の茎部分、菜の花の葉っぱ部分の順で湯に入れていく
    葉っぱを入れたら30秒で火から下ろす

  4. 4

    冷水に取り水気をぎゅっと絞る

  5. 5

    水切りした豆腐と調味料を一緒に混ぜる

  6. 6

    味が薄めです。物足りない方は塩かお醤油を少しくわえてください。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりすると濃厚になります！

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レシピ作者

たこ焼き助
たこ焼き助 @cook_40238882
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なんてことのない料理しかしませんが。。。料理時の座右の銘は細かいことは気にしない
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