米粉のミックスベリーマフィン☆
＊mikipoo＊ @cook_40103276
バターや小麦粉を使わず、甘酸っぱいベリーのマフィン。混ぜて焼くだけで簡単♪
このレシピの生い立ち
体に優しくて美味しいおやつを作りたくて考えました。
米粉のミックスベリーマフィン☆
バターや小麦粉を使わず、甘酸っぱいベリーのマフィン。混ぜて焼くだけで簡単♪
このレシピの生い立ち
体に優しくて美味しいおやつを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ボールにココナッツミルクと砂糖を入れてよくまぜる。
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- 2
卵を加えてさらに混ぜる。
さらにオリーブオイルも加える。 -
- 3
粉を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 4
スプーンで型に生地を流す。
- 5
冷凍ミックスベリーを上に乗せ、少し上から押さえる。
-
- 6
180度のオーブンで30分焼く。
ケーキクーラーで完全に冷ましてからカップをはがす。 -
コツ・ポイント
焼きあがってからしっかり冷ますと生地がきれいに取れます。米粉をおからと半々にしても美味しい。
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