ふんわり卵とえびの中華炒め☆

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☆emiぽん☆
☆emiぽん☆ @cook_40128618

ふわふわ卵とぷりぷりのえびの食感が
たまりません♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安く手に入る季節。サラダだけではもったいない！と思い、卵とえびを一緒に炒めてみたらgood!でした♡

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材料

5〜6人分
  1. 卵 2〜3個
  2. ＊塩こしょう 適量
  3. ＊マヨネーズ 適量
  4. 油 多めに
  5. 玉ねぎ 1個
  6. えび 1パック
  7. しめじ 1/2袋
  8. ブロッコリー 1/2株
  9. ごま油 適量
  10. ＊塩こしょう 適量
  11. ＊中華スープの素の素 小さじ2
  12. ＊しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1.5cm角に、しめじは石づきを取ってほぐす。ブロッコリーは小房に分けて茹で、えびは背わたを取って殻をむく。

  2. 2

    卵は塩こしょう、マヨネーズを加えてときほぐし、多めの油でスクランブルエッグを作って取り出しておく。

  3. 3

    ごま油を熱し、玉ねぎ、えびを焦がさないように炒める。

  4. 4

    しめじ、ブロッコリーを加え、塩こしょう、中華スープの素で味をつける。卵をを加え、しょうゆを回し入れたら出来上がり☆

  5. 5

    2019.11.25つくれぽ10人話題入り！
    作ってくれた方々に感謝です♡

コツ・ポイント

卵は火を通し過ぎず、ふわふわに仕上げるのがコツ。

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つくれぽ (18)

つくれぽについて

レシピ作者

☆emiぽん☆
☆emiぽん☆ @cook_40128618
に公開
中学3年・高校2年・短大2年・社会人３年目の４人娘のお母さんです☆仕事と家の事と毎日大忙しですが、クックパッドにレシピやつくれぽ載せ始めて、新たな趣味を見つけた感じで、楽しんでます♡お弁当もみなさんの素敵なお弁当を参考に頑張ってます♪みん弁終了後は、ミイルにお弁当や夕食などを投稿してます♡ 2017.11キッチン開設
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