簡単！ワラビのめんつゆ和え
クックI7I5L1☆ @cook_40127915
ワラビに人参、生姜を加え、めんつゆを混ぜて頂きます。生姜のキリッとした辛さが食欲を増しますよ！
このレシピの生い立ち
今時期､山菜が豊富で頂いたり、採りに出かけたり忙しい毎日です！どなたでも作られてると思いますが飽きない一品です！
アプリでひらく作り方
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市販のワラビで作っても良いです。
☆ワラビの下処理、沸騰した湯に塩小匙1/２を入れワラビを入れ、３分位茹で重曹を入れます - 2
お湯の量は、ワラビが浸る位入れて下さい。重曹を入れたら火を止め、上にはみ出たワラビを下にして下さい。
- 3
ラップ等で表面を覆一昼夜そのまま置きます。翌日、水を取り替えかじってみて苦味が気にならなければ調理OKです！
- 4
☆苦味が気になる時は水に浸して置きます。調理します！４センチ位の長さに切って、ボールに入れ､人参と生姜の細切りを加える。
- 5
めんつゆを混ぜたら、すぐ食べられます。
- 6
yesmamaさん❇️季節限定のワラビ産直ならではですね☆ひと足早い初夏を感じる献立掲載嬉しいです♥私も早く食べたい♬
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コツ・ポイント
ワラビの下処理の際、重曹の入れ過ぎ、重曹を入れたら火を止めて、全体に上下をひっくり返します。ワラビの表面が溶ける事も有りますので､上記を守って下さい。又、煮物に使う場合は、沸騰直前に火を止め重曹を入れ、ワラビを浸して置きます。
リアクション
レシピ作者
拙いレシピに素敵な作レポ有難うございます♡コメント嬉しく拝見してます♬Gホームで食事作り身の周りの支援等しています。手作りから配食制度になり、自然解凍、湯煎だけのお料理が物足りず皆様のレシピ参考にアレンジ楽しんでます(^^) ☆美味しく楽しく食べてもらいたい☆がモットーです！ 家庭菜園が趣味で、検索も楽しく皆様の素敵なレシピで食卓が元気になってます♬
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