アスパラとキクラゲのオイスターソース炒め
まるまるぴ @cook_40254258
ご飯がススム、中華炒めです。アスパラは春芽なので、とても甘みがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華のキクラゲ炒めが好きで、アスパラをたくさん貰ったので一緒に入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の硬いところを剥いて、斜め切りにし、キクラゲは石づきを取って、食べやすい大きさに切る。
- 2
豚こまは一口大に切って、◎を揉みこんでおく。
- 3
卵を溶いて、フライパンに油をしいてスクランブルエッグを作り、一度取り出す。(半熟ぐらいの硬さ)
- 4
フライパンに油をしいて、豚肉を炒める。色が変わってきたらアスパラも入れる。
- 5
キクラゲを入れて、全体に火が通ってきたら、オイスターソースを入れる。
- 6
取り出しておいた卵を入れて、塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
卵は半熟にすることで、最後に入れた時にフワフワになりました。
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