作り方
- 1
イワシの頭やわた、内蔵をとりのぞく
- 2
ぶつ切りなら3分の1くらいに。
三枚におろしたら、半分に切る。
よーく水気をふいておいてください。 - 3
玉ねぎは、1cmほどのくし切りに、
ニンニクは、1片を半分に切り、鍋にいれます。 - 4
その上に、イワシ、きのこ、ローズマリーをいれたらヒタヒタになる位の
オリーブオイルをいれます。 - 5
あとは弱火で20分ほどコトコトにるだけ!!
コツ・ポイント
掲載分量はあくまで目安。おこのみの分量で大丈夫!
イワシの水気をふく、弱火でじっくりコトコトが唯一のポイント!
好きなかたちに切って鍋にいれるだけ。
たべるときに、さっと塩をかけたら
たまらない美味しさです!
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