作り置き◎魚が苦手な方に、カレー南蛮漬け

sakurakila's cooksnap of when they made 作り置き◎魚が苦手な方に、カレー南蛮漬け.
クック6Y12ZN☆'s cooksnap of when they made 作り置き◎魚が苦手な方に、カレー南蛮漬け.
未来で待ってる
未来で待ってる @cook_40107665

漬け汁にカレー粉を入れるだけなのですが、本当に美味しくて最近のヒットです。保存めっちゃ効きます！4月でも1週間は可能
このレシピの生い立ち
お寿司は好きなのに焼き魚や煮魚はどうもイマイチな人いますよね！カレー味にしたところ、普段無言の旦那がおいしいと言ってくれたので(＾ω＾)これからはもう肉に逃げない

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材料

メインだとしたら2人分
  1. ◎サバ 1匹
  2. ◎小麦粉 適量
  3. ○人参 1/2本
  4. ○ピーマン 2、3個
  5. ○パプリカ 1/2個
  6. ○玉ねぎ 1/4~1/2個
  7. ○野菜はその日あるもので大丈夫です 思い切って多めのほうがおいしいです。
  8. 調味料
  9. 醤油 大さじ3
  10. 酢 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ3
  12. みりん 大さじ2
  13. カレー粉 大さじ2~3
  14. 酒 味を見て濃かったら追加する

作り方

  1. 1

    野菜を全て細切りにする。野菜はなんでもいいのですが、多めに！野菜がすごくおいしいのです

  2. 2

    サバは三枚おろし、骨が気になる場合は骨抜き、片身につき4、5切れくらいに切ってほんの軽く塩コショウして、小麦粉をまぶす

  3. 3

    調味料を全て混ぜ合わせ、小鍋で加熱、味を見て酒で調整。日持ち考えない場合は水でもオッケーです

  4. 4

    この工程はレンジでも大丈夫です(＾ω＾)

  5. 5

    フライパンでサバを焼く。油を少し多めにして、揚げ焼き。揚げるの面倒なので

  6. 6

    先程の漬け汁に焼いた直後からドボン 全て入れたら野菜もドボン

  7. 7

    完全に漬け汁に浸かってなくても、時間を置いて1、2回でも野菜とサバと、上下をひっくり返してあげるとしっかり味は染みますが

  8. 8

    正直調味料はあんまり覚えてないしいつもだいたいの加減で目分量なので、味を見て…!!って感じ

  9. 9

    次の日でもめちゃくちゃおいしいです。わたしは時間を置いてしっかり味が染みたほうが好きなのでだいたい前日に作って冷蔵庫に

コツ・ポイント

お子様向けには中骨を取ってあげたほうがいいかも… なんせ、余り物なんでもいいので野菜は多めに！魚はなんでもおいしいです。アジや鮭やサワラや… タッパーに保存して清潔なお箸で扱ってくださいね。

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未来で待ってる
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