大量消費ナスとシシトウの煮浸し

アローゼンママ @cook_40205122
田舎から送って来たナスとシシトウで、早速煮浸し。
このレシピの生い立ち
めんつゆは、便利なツールで大量に購入してあり、何かと、利用しています
作り方
- 1
ナスは縦半分に切って
皮に網目の包丁入れる
シシトウは、洗ってそのままの形 - 2
フライパンにごま油を入れ、ナスの皮目を先に焼く。隙間にシシトウも入れる
- 3
めんつゆ
水
ほんだし
砂糖(わが家は0カロリー)
しょうが
鷹の爪輪切り
順にいれる。 - 4
キッチンペーパーを四折にして真ん中を切って落し蓋にして5分くらい中火で煮ます
- 5
火を止めてから、あら熱を取って器に盛る
お好みで冷凍庫で冷やして
コツ・ポイント
汁たっぷりで、美味しく頂くには、
余り濃いお味では無く、作っている時の味見で、薄いかな?位で頂く時に丁度良くなってます。
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