大量消費ナスとシシトウの煮浸し

アローゼンママ
アローゼンママ @cook_40205122

田舎から送って来たナスとシシトウで、早速煮浸し。
このレシピの生い立ち
めんつゆは、便利なツールで大量に購入してあり、何かと、利用しています

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材料

4人分位
  1. ナス 8本
  2. シシトウ 12~16個
  3. ごま 大さじ2
  4. めんつゆ 100~150cc
  5. 300~400cc
  6. ほんだし 小さじ1
  7. 砂糖(わが家は0カロリー) 小さじ1~2
  8. しょうが チューブ5センチ
  9. 鷹の爪輪切り 1摘まみ

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切って
    皮に網目の包丁入れる
    シシトウは、洗ってそのままの形

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、ナスの皮目を先に焼く。隙間にシシトウも入れる

  3. 3

    めんつゆ

    ほんだし
    砂糖(わが家は0カロリー)
    しょうが
    鷹の爪輪切り
    順にいれる。

  4. 4

    キッチンペーパーを四折にして真ん中を切って落し蓋にして5分くらい中火で煮ます

  5. 5

    火を止めてから、あら熱を取って器に盛る
    お好みで冷凍庫で冷やして

コツ・ポイント

汁たっぷりで、美味しく頂くには、
余り濃いお味では無く、作っている時の味見で、薄いかな?位で頂く時に丁度良くなってます。

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レシピ作者

アローゼンママ
アローゼンママ @cook_40205122
に公開
クックパッドを3~4年参考にさせて頂いてました。この度自分でも載せました。色々載せて行こうと思っています。おしゃれなものは、出来ませんが、うまい❗早い❗簡単などチャレンジしています❗因みにクックパッドを教えてくれた息子はエグザイルキッチンのロスアンゼルス(LDH kitchen theRobata LosAngeles)ヘッドシェフで頑張っています。表紙画像親子共々宜しくお願い致します。
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