エビと水菜のガーリック炒め

エビの背中に切り込みを入れて、背わたを取ります。

玉葱をスライスします。

水菜を洗い、２センチ幅に切ります。

にんにくをみじん切りにします。にんにくを食べたくない、香りだけにしたい人はスライスにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて温めて、にんにくを入れます。

にんにくの匂いがしてきたら、スライスの方を選んだ方は、にんにくを取り出します。

玉葱を入れて炒めます。焦がさないように中火で、火加減に気をつけて。

次に強火でエビを炒めます。エビは強火で炒めて仕上げないとプリプリにならないので注意です(‾▽‾)ゞ

水菜を入れます。

塩・塩こしょう・中華味の素をふりかけてササッと炒めて火を止めます。