おつゆが染みて美味しい★揚げだしなす
take_14 @cook_40060796
油がジューシーに絡んで、でもさっぱりしたおつゆが染みてしつこくなく、超美味かつ超簡単！冷やせば旨さ倍増！
このレシピの生い立ち
きほんの旬レシピという本を参考に作りました。だしを作るのは面倒だったので、かつおだしの素で代用しました。それでも、十分美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて置いておく。大根おろしは水気を軽く切る。
- 2
なすはへたを切り、縦半分に切ってから、長さを半分に切る。
- 3
揚げ油を中温(170~180°)に熱して、なすを入れて2～3分揚げ、油を切って皿に盛る。
- 4
なすに工程１で作ったつゆをかけて、大根おろしと生姜をのせて完成！
コツ・ポイント
大根おろしと生姜は無くても十分美味しいです。あればより美味しいですが。
リアクション
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